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スプレモウイラクイーンオビスポ　コロンビア／100g

¥750 税込

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【商品名】
コロンビア　スプレモウイラクィーンオビスポ
【品種】
カツーラ種
【生産地】
コロンビア共和国ウイラ県アルト・デル・オビスポ(Aito del Obispo)
【標高】
1,700m
【等級】
スプレモ
【乾燥方法】
天日乾燥
【Ｑグレードポイント】
85.33点
【精選方法】
ウオッシュド
【認証】
Qグレード

【生豆の特徴】
生豆はコロンビアのウイラ県サンアグスティンの南にあるアルト・デル・オビスポ周辺地域で栽培されたコーヒーを混ぜたものです。
農業技師による土壌調査や肥料散布等のセミナーを開催し、農家の栽培技術向上に協力し、定期的に技術会を開催することで品質向上に繋げています。
この辺の農家は零細農家が多く、化学肥料をほとんど使用していません。収穫時は、人の手で完熟チェリーの手摘み収穫を行います。

収穫後はプラスチックタンクでフローターを選別し、人力によって果肉除去を行い、天候によって12時間〜18時間の発酵処理を行い、冷たい綺麗な水で洗います。その後、乾燥場で天日乾燥させます。
特徴として、キャラメル・オレンジ・グレープフルーツを思わせるアロマ・フレーバーを有しており、酸味・ボディもしっかりしています。

ウイラ県サンアグスティン地域特有の華やかなフレーバーと酸味の後の甘味が印象に残ります。
是非ご賞味下さい。