【商品名】 モンスーン　マラバールＡＡ　インド 【生産地】 インド　南西　マラバール地方 【等級】 AA 【精選方法】 ナチュラル・モンスーニング　 ※モンスーニングとは、生豆をモンスーンの時期に湿度の高い状況の中に晒す精選方法(精選会社：アスピンウォール社)。 【生豆の特徴】 モンスーンコーヒーの歴史は、18世紀〜19世紀頃。 そのころインドからヨーロッパへ珈琲豆を運ぶ際、半年間かけて運ばれていました。 長い航海中に船の蔵に保管されたコーヒー生豆は湿気で緑色から黄金に変わった。 黄金の生豆をコーヒーにし飲んでみると独特な香りと熟成されたまろやかなコク、酸味が抑えられた風味に変化し、個性的な香りが愛好家の間で人気となりました。 生豆を4〜5日間かけて乾燥させ、数日間に渡り豆が水分を均一に吸い込むようにかき混ぜます。そして、6月〜8月に発生するモンスーンに生豆を晒すことで豆が水分を吸収し膨張します。この工程(乾燥・かき混ぜ・袋詰め)を三度程繰り返すことで、コーヒー豆が黄金色に変わります。 独特な熟成香と、少し苦味を伴ったまろやかな深い味わいの本商品となっております。 ぜひご賞味下さい。